源助大根のステーキ

Directions

• 大根を2、3センチの厚さに輪切し
  皮を厚めに剥き、角を面取りする。
• つけだれの調味料を、バットで合わせておく
• POD鍋に蒸し板を置き、水を入れて
  火にかけ、蒸気が上がれば、大根を並べて、PAN蓋をかぶせて、弱火で１５分蒸して、取り出したら熱いまま調味料に１０分つける(途中2、3度ひっくり返し両面に味を含ませる)
• PAN蓋にバターを入れて火にかけ
  大根を両面に軽く焼き色が付く程度に焼く。
• お皿に乗せて、真ん中に柚子の皮を乗せる。好みで七味や一味を振っても美味しいです。