秋鮭ときのこのバター蒸し

Directions

• しめじとえのきは、石突きをカットし小房に分ける。
  大国しめじと椎茸は半分にカットし、玉ねぎは厚めにスライス、ズッキーニは輪切り、ニンニクは薄くスライスしておく。
• PAN蓋を中火にかけ、オリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニクを入れ香りが出れば焦げない様に取り出し、鮭の切り身を入れ、皮目から焼き、両面は軽く焼き、一旦取り出し火を止める。
• 2️⃣に玉ねぎを並べ入れ、きのこ、ズッキーニ、トマトを上に並べ、その上に
  鮭を置き、にんにくと、好みでローズマリー等のハーブを乗せる。
• 全体にクレイジーソルトを降り、バターを中央に乗せて、
  POD鍋で蓋をし10分、中火で蒸し焼きにする。
  塩鮭を使う場合は、塩加減を控えめに。
  無仕上がりに、好みでブラックペッパーを降り、食卓やキャンプで、召し上がって下さい。