菜の花とマッシュルームのクロスティーニ

Directions

• 菜の花は、固い茎部分を落とし
  さっと水洗いし、小房に切り、水気をきっておく。
  マッシュルームは、水洗い後、石突きを落とし、スライスしておく。
  にんにくはみじん切りします。
• 鍋を加熱し、オリーブオイルを入れ
  にんにくみじん切りを入れて、弱火で加熱。
  香りが出てきたら、マッシュルームを並べ入れ、塩を振り入れ、菜の花を上から平たく並べて、蓋をし、中火で1分加熱し火を止める。
• 蓋を開けて、さっと混ぜて、再度蓋をし、1分置いて余熱を入れる。
  味見して、塩や好みでブラックペッパー
  を足して味を整え、取り出しておく。
  
• バケットは、好みの厚さで斜めにカットし、オーブントースターで、表面をパリッと焼き、半分に切ったにんにくの切り口をバケットに擦り付けて、香りをつける。
  ※アウトドア時は、蓋の上で、バケットを焼いて下さい。
   
• 冷めた菜の花とマッシュルームを
  バケットの上に乗せ、お皿に乗せれば出来上がり。