ラムチョップのグリル

Directions

• じゃがいもは皮を剥いて、ズッキーニと共に輪切り、ペコロスはうす皮を剥く、赤パプリカは種を取り、食べやすい大きさにカット。
• ラムチョップは食べやすいように、骨と身の間に浅く切り込みを入れ、油の部分も数箇所、切り込みを入れる。軽く塩胡椒し、リードペーパーで水気を抑える。
• 中火で熱したPAN蓋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて、香りが出ればラムチョップを片面こんがり焼いて取り出し、じゃがいも、ペコロスの順に軽く両面焼く。
• ズッキーニとパプリカを入れ、ほりにしスパイスをふりかけローズマリーを載せてPOD鍋をかぶせて、3分ほど蒸し焼きする。