椎茸と蓮根のデトックススープ

Directions

• 蓮根は皮をむいて輪切り、椎茸はスライス、大根は拍子切り、生姜は千切り
  白ネギは白髪ネギに。
• POD鍋に胡麻油を入れ、中火で豚肉と生姜を炒める。
• 水を入れて沸騰したらアクをすくい、PAN蓋し、弱火で4分火を入れる。
• 蓋を取り、出汁顆粒、塩麹、酢、くこの実を加えて、ひと煮立ちさせ火を止める。お椀に盛り白ネギをあしらう。