枝豆のペペロンチーノ

Directions

• 枝豆は、さっと水洗い後、塩大さじ1をまぶして、うぶ毛を取るように揉み込みながら水洗いする。
  キッチンハサミで両端を切る。
• POD鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて
  中弱火にかけて、にんにくが色づき香りがたてば、一度火を止める。
• 枝豆を入れてさっくり混ぜ、水と塩を入れ、PAN蓋をし、中火で3分加熱後
  火を止めて2分蒸らす。
• ※シンプルな塩茹での場合は、（2）の工程を省き、（3）の水の量は、大さじ5にオイルは使わず、蒸し焼きに。