ラタトゥイユ

Directions

• ナスとズッキーニは厚み1、2センチくらいの半月切り、玉ねぎ、パプリカは2センチの角切りに。
• POD鍋にオリーブオイルを入れ、
  包丁の腹で潰したニンニクを入れて
  中火にかける。
  にんにくの香りが立てば、玉ねぎを加えて、半透明になるまで炒める。
• ナス、ズッキーニ、パプリカを加えてさらに炒め、塩胡椒し、野菜がツヤツヤになり、ナスやズッキーニがしっとりしてきたら、トマト缶を加え、さらに炒める。炒めることでトマトの酸味を飛ばします。
• 鶏がらスープ顆粒と水、ローリエ等を入れて、一混ぜし、PAN蓋をかぶせて、
  中弱火で10分火を入れる。(途中焦げない様に２度ほど混ぜて下さい)
• 味見し、塩胡椒で味を整えて下さい。
  ※冷やして前菜に、バケットをPAN蓋で
  カリッと焼いて乗せて食べても美味しいです。
  鶏肉等を（3）に加えて、暖かいままメインとしてもお召し上がりいただけます。