豆苗の炒め蒸し

Directions

• 豆苗は根本を落として水洗いし、水気を切り、3等分に切る。
  水気をしっかり切ることで、豆苗の水分のみで、しっかり炒め蒸し出来ます。
  白ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
• POD鍋を中火にかけ、胡麻油を入れ、にんにく、しょうが、白ネギを炒め
  香りが出たら、鶏ガラ顆粒を振り入れて混ぜ、豆苗を根本部分から順に入れ、PAN蓋をかぶせ、1分加熱。
• PAN蓋を取り、胡椒を振り、全体をさっくり混ぜ、器に盛る。
  ※豆苗は火を入れすぎると、筋張った食感になるので、手早さが大事です。